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掲示板テーマ:職場・運営

閲覧数:5651 2013年02月13日 [更新] 修正 削除 不適切報告

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  • 2:uk更新日:2013年02月13日 13時25分

    コメントありがとうございます。個人で訴えられる可能性もある医療情勢の中、調理訓練に対しても、衛生面なども考慮し、手順を検討する必要があると思いました。いろいろな病院の取り組みを参考にしていこうと考えています。

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  • 1:菜梨更新日:2013年02月08日 17時23分

    当院では、衛生管理・栄養管理の問題を避けるため、患者さんはもちろん、職員も食べない前提で、訓練用具としての食材を調理する訓練を行なっています。
    出来上がったお料理はゴミ箱行きという建前ですが、そのゴミ箱が職員の胃袋だということは内緒です(笑)

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