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2015年02月02日: 投稿者：masahiro

病院での調理練習の運用について

職場で調理練習を行う際、決められた品目（3種類程度）で退院月に1回、また作った料理は味見程度と制限が多く、スタッフは不満を抱えている状況でした。

このたび調理練習の運用規定を新たに作成する機会があり、現在取り組んでいるのですが、調理の食材費を病院負担で行っているところがあれば教えていただきたいです。

また病院負担でなくてもどんな方法で行っているか皆様の意見をお聞かせいただければと思います。

よろしくお願いいたします。

閲覧数：5288 2015年02月23日 [更新] 修正削除不適切申告

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通りすがり · Answer 1 · 2015-02-23 11:54:48

当院では材料費についてはリハビリスタッフが自宅よりもちよって対応しています。

なかなか病院では出してもらえません。

ご本人ご家族へ材料を依頼することもあります。

リハスタッフで持ち寄って実施する場合は
できたものについてはリハビリ職員でいただきます。

ご本人家族へ依頼する場合はタッパー等で持ち帰っていただくようにしています。

今後は買い物も検討しているので、基本はご本人負担で食材の準備から
調理まで実施していただき、ご本人とご家族で食事して頂くことを検討しています。
その場合、やはり食中毒等は気になるところなので、調理訓練および試食会の
同意書を作成していく予定です。